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全自動真空包裝機處理的（de）食品能保存多久，草莓污视频告（gào）訴你
發布時間: 2017/7/6
經過全自（zì）動真（zhēn）空包裝機包（bāo）裝的食品到底能（néng）保持多久？質保期是多少天？這是一個很難回答的問（wèn）題，這（zhè）與（yǔ）食品種類和食品全自動真空包裝（zhuāng）機前的預處理有關係，不（bú）同種類的（de）食品（pǐn），或不同的前期（qī）處（chù）理工藝，在全自動真空包裝機後的常溫存放（fàng）時間是不（bú）一（yī）樣的，舉（jǔ）個例子，如（rú）果常溫下保存兩天的食品，大概應該是（shì）新鮮的農副產品或者稍微（wēi）加工（gōng）的肉製品（pǐn），如果（guǒ）是這些（xiē），真空包裝可（kě）延長六天，有的可以延長到（dào）十八天，熟食類（lèi）要（yào）短（duǎn）些，幹果類的時間久（jiǔ），甚至超過12月，針對於具體產品，應該做實驗。
下麵主要講一下全（quán）自動真空包裝機的保鮮原理，以便於（yú）理解（jiě）保質期的問題：
全自動真空包裝（zhuāng）機的主要作（zuò）用是除氧，以有利於防止食（shí）品變回，其原理也比（bǐ）較簡單（dān），因（yīn）食品黴腐變（biàn）質主要由微生物的活（huó）動造成，而（ér）大多數微生物（wù）(如黴菌、酵母菌)的生（shēng）存是需要氧氣的，而全自動真空包裝機就是運（yùn）用這個原理，把包裝袋（dài）內和食品細胞內（nèi）的氧氣抽掉，使微生物失去生存的（de）環境，實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急（jí）劇下降（jiàng），氧氣濃度≤0.5%，大多數微生物將（jiāng）受到養殖而停（tíng）止繁殖(注：全自動真空包裝機不（bú）能卬製厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其他（tā）輔助方法結合（hé），如冷藏、速（sù）凍、脫水、高溫（wēn）殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃製（zhì）等)
真空除氧出了卬製微生（shēng）物（wù）的生長和繁（fán）殖外，另一個重要功能是防止（zhǐ）食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用作用而氧化，使食品變味、變（biàn）質，此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色（sè）素中（zhōng）的不穩定（dìng）物質受氧的作用，使眼色（sè）變暗，所以（yǐ），除氧能有效的防止食品變質（zhì），保持其色、香味及營養價值，真空機隻要能達到一定的（de）真空度，也是同樣的效果。
下麵主要講一下全（quán）自動真空包裝機的保鮮原理，以便於（yú）理解（jiě）保質期的問題：
全自動真空包裝（zhuāng）機的主要作（zuò）用是除氧，以有利於防止食（shí）品變回，其原理也比（bǐ）較簡單（dān），因（yīn）食品黴腐變（biàn）質主要由微生物的活（huó）動造成，而（ér）大多數微生物（wù）(如黴菌、酵母菌)的生（shēng）存是需要氧氣的，而全自動真空包裝機就是運（yùn）用這個原理，把包裝袋（dài）內和食品細胞內（nèi）的氧氣抽掉，使微生物失去生存的（de）環境，實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急（jí）劇下降（jiàng），氧氣濃度≤0.5%，大多數微生物將（jiāng）受到養殖而停（tíng）止繁殖(注：全自動真空包裝機不（bú）能卬製厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其他（tā）輔助方法結合（hé），如冷藏、速（sù）凍、脫水、高溫（wēn）殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃製（zhì）等)
真空除氧出了卬製微生（shēng）物（wù）的生長和繁（fán）殖外，另一個重要功能是防止（zhǐ）食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用作用而氧化，使食品變味、變（biàn）質，此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色（sè）素中（zhōng）的不穩定（dìng）物質受氧的作用，使眼色（sè）變暗，所以（yǐ），除氧能有效的防止食品變質（zhì），保持其色、香味及營養價值，真空機隻要能達到一定的（de）真空度，也是同樣的效果。
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